Pour un petit déjeuner de champion !
J'ai une recette de banana bread que je fais depuis longtemps et qu'on adore. J'ai voulu en faire un hier et je me suis aperçue en pleine recette que je n'avais plus de beurre. (Ca m'arrive tout le temps ça ! Rassurez-moi, vous aussi ?). Du coup, j'ai improvisé une variante, et il est encore meilleur comme ça !! Donc je vous partage cette nouvelle recette qui va évincer l'ancienne ici...
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 50 g de cassonade
- 50 g de vergeoise (vous pouvez aussi mettre 100g de cassonade ou même de sucre blanc au lieu du mélange cassonade/vergeoise)
- 3 bananes bien mûres
- 2 oeufs
- 2 cas de lait
- 30 g d'huile de coco
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 80 g de pépites de chocolat
Préchauffer le four à 165ºC.
Mélanger 150 g de farine avec le sucre, la levure et le sel.
Ajouter 2 bananes écrasées, l'huile de coco et le lait. Bien mélanger.
Ajouter les œufs et le reste de la farine. Bien mélanger.
Ajouter les pépites de chocolat.
Bien mélanger et verser dans le moule.
Déposer sur le dessus la dernière banane coupée en deux dans la longueur.
Cuire 1 heure.
Moule cake Guy Demarle
(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)
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