Recette allégée !
Voici encore une recette que j'ai l'habitude de faire, mais que j'ai revu pour qu'elle soit moins calorique, toujours dans mon équilibrage alimentaire avec ww...
Ingrédients (pour 3-4 personnes) :
- 4 courgettes rondes
- 2 tomates à farcir
- 1 poivron
- 1 oignon
- 400 g de viande hachée 5% de MG
- 1 cas d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 jaune d'oeuf
- 30 g de semoule crue
- herbes de provence
- sel, poivre
- 120 g de riz
Préchauffer le four à 180°C.
Laver les courgettes, tomates et poivron.
Les couper pour enlever le chapeau et les évider en gardant la chair des tomates et des courgettes de côté.
Faire revenir dans une poêle l'oignon émincé dans l'huile d'olive quelques minutes.
Ajouter la viande hachée et cuire quelques minutes supplémentaires.
Dans un saladier, mélanger l'ail, le jaune d'oeuf, la semoule, les herbes de provence avec le mélange oignon/viande hachée. Saler, poivrer et mixer le tout.
Saler légèrement l'intérieur des légumes évidés et les disposer dans le moule.
Farcir les légumes de la farce préalablement préparée et remettre les chapeaux.
Mixer la chair de tomate et de courgettes et mélanger au riz cru. Saler, poivrer.
Disposer ce mélange entre les légumes.
Cuire au four pendant 50 minutes en surveillant et en ajoutant un verre d'eau sur le riz en cours de cuisson si nécessaire.
Compter 4 points par légumes farci + une portion de riz pour la team bleue ww.
Moule carré Guy Demarle
(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)
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