PAINS AU LAIT
- Aurélie
- 30 déc. 2020
- 1 min de lecture
Dernière mise à jour : 12 janv. 2021
De beaux pains au lait pour le petit déjeuner ou le goûter.
Des petits pains au lait pour le petit dej? Cette recette est dingue. Les petits pains sont d’un moelleux!!!
Ingrédients pour 12 petits pains :
- 220 g de lait
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 100 g de beurre
- 80 g de sucre
- 500 g de farine
- 2 oeufs + 1 jaune
- 1 pincée de sel
J’ai réalisé cette recette au Thermomix mais vous pouvez l’adapter à votre robot.
Mettre le lait et la levure dans le bol. Programmer 7 minutes / 37ºC / vitesse 2.
Ajouter le beurre en morceaux, le sucre et les 2 œufs et programmer 4 minutes / 37ºC / vitesse 2.
Ajouter la farine et le sel et pétrir 5 minutes.
Laisser poser la pâte 1h30.
Dégazer la pâte et la diviser en 12 morceaux. Former des boudins et les déposer dans le moule.
Laisser poser encore 1h30.
Mélanger le jaune d’oeuf à un peu d’eau et badigeonner les petits pains avec un pinceau.
Cuire 15 minutes à 190ºC.
Moule 12 allongés Guy Demarle
(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)
Bonsoir, quel est le type de farine utilisé ? Merci 🙂
Bonjour aurélie,
Merci pour la recette, elle est très bonne et c'est vrai que les petits pains étaient bien moelleux. Malheureusement pas le lendemain matin, je les ai pourtant tout de suite après le goûter mis dans un plat avec du film alimentaire (conservé à température ambiante) , mais ils ont tout de même séché. As tu une astuce, comment faut-il les conserver. Est-ce également pour toi meilleur le jour même ? D'avance merci de ta réponse. Audrey
Bonjour. Alors pour cette recette le thermomix n’est pas du tout obligatoire. Le fait de chauffer c’est surtout pour activer la levure. Mais vous pouvez le faire sans robot. Ensuite vous incorporer les autre ingrédients et vous pétrissez de façon classique.
Bonjour! Merci pour cette recette, je voulais la tester mais pas de thermomix ni de robot "chauffant"... Comment adapter cette recette avec un robot cuisinier lambda? (surtout à partir de l'ajout du beurre...), Merci par avance :-) Belle journée