Fourré au boursin et au jambon !
Cette recette est délicieuse !!Mangé bien frais, ce roulé est un régal qui plait aussi bien aux petits qu'aux grands. L'idéal pour faire manger des carottes aux enfants.
Vous pouvez le servir en apéro, en entrée et même en plat avec une petite salade...
Ingrédients :
- 3 carottes
- 3 oeufs
- 50 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 petite échalote
- 160 g de boursin ail et fines herbes (ou autre selon vos goûts)
- 4 tranches de jambon blanc
Commencer par faire cuire les carottes à la cocotte minute, au cookéo ou dans l'eau bouillante.
Une fois cuites, mixer les carottes au tornado.
Préchauffer le four à 180°C.
Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige avec la pincée de sel.
Dans un saladier, mélanger les jaunes, la farine, la levure et les carottes mixées.
Incorporer délicatement les blancs en neige en mélangeant à la spatule.
Répartir dans le moule plat 2cm et cuire 10 minutes.
A la sortie du four, démouler sur un torchon humide en commençant par les 4 coins.
Rouler la génoise à la carotte avec le torchon et laisser refroidir.
Pendant ce temps, mixer l'échalote au tornado, puis ajouter le boursin et mixer le tout.
Dérouler la génoise, déposer les tranches de jambon dessus puis tartiner du mélange boursin/échalote.
Rouler à nouveau et réserver au frais plusieurs heures pour que le roulé soit bien frais !!
Parer les bords en découpant proprement les côtés du roulé une fois refroidi, et voilà !
Moule plat 2cm et tornado Guy Demarle
(Code conseillère : Aurélie Cormier 33520)
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